您的位置:首页 >> 教育

这样烹饪肉类可减少营养流失

来源:漳州新闻网  日期:2024-07-01  阅读:

这样烹饪肉类可减少营养流失

肉类的做法,红烧和清炖是人们比较喜欢的烹调方法,但相比较而言,用这两种方法烹制肉类和鱼类时,食品中的维生素损失最多。 .hzh {display: none; }

拿猪肉举例,营养测定后我们发现,其中的维生素B1在红烧或清炖时,损失可达60%~65%,而蒸或炸时损失约45%,炒时仅损失20%;维生素B2在蒸时的损失约85%,红烧或清炖时的损失约40%,而炒时损失也只有20%。

在煮、炖的过程中,水溶性维生素和矿物质溶于汤汁内,如随汤一起食用,会减少损失。因此,在食用红烧、清炖及蒸、煮的肉类及鱼类食品时,应连汁带汤都吃掉。

乳腺癌晚期怎么治疗NK细胞免疫疗法怎么样免疫细胞回输多少单位全国排名第一的肺科医院
友情链接

国内nk细胞疗法权威中国批准的干细胞医院干细胞一般价格表中国批准的干细胞医院中国批准的干细胞医院神经干细胞移植最好的医院排名