冬季吃狗肉的忌讳

冬季吃狗肉的忌讳

导读说明、羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不但大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。――洛阳健康网，洛阳地区最权威健康医疗信息门户网，您的生活健康向导，真诚服务于百姓的健康生活。

尽管冬至吃狗、羊肉滋补进养，但在吃的进程中，如果不注意和其他食品的搭配，就有可能产生相反的作用。据贵阳医学院研究营养与食品卫生的孙教授介绍，吃狗、羊肉火锅需注意以下几点。

首先，吃完狗、羊肉火锅后不宜喝茶。由于狗、羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果刚吃完狗肉就马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，形成一种叫鞣酸蛋白质的物资。这类物资具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，进而引发便秘。所以，刚吃完狗肉后请不要急着喝茶，尤其是浓茶;感觉口干时，应以白开水解渴。吃过狗肉后两个小时方宜喝茶。

其次，不宜与醋同食，由于酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与狗、羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。另外，也不宜与西瓜、南瓜同食。因为狗、羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不但大大下降羊肉的温补作用，且有碍脾胃。而南瓜则相反，属于温热食品，如果放在一起食用，极易“上火”。一样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

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